México

Chilaquiles montados

Salsa: - Tomate. 250 grs de tomate verde limpio; - Cebolla. 1/2 pieza; - Cilantro. 1 taza finamente picado; - Ajo. 3 dientes; - Chile. 6 piezas de chile morita (o más, al gusto)
Preparación: - Tostadas. 1 paquete de totopos de maíz; - Huevo. 4 piezas; - Sal. Al gusto; - Consomé de pollo. En polvo al gusto; - Cebolla. Morada en rodajas para adornar; - Aceite Vegetal. El necesario

Preparación

En una sartén ase la cebolla, el ajo, los tomates y los chiles.

Una vez que estén listos, licuar hasta que la salsa tome consistencia, si es necesario agregue un poco de agua.

Sazonar con sal y el consomé al gusto.

Freír los huevos de uno en uno. Colocar en un plato los totopos de maíz para chilaquiles, un huevo estrellado encima y luego bañar con la salsa muy caliente.

Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 10’
Tiempo de Cocción: 20’
Tiempo Total: 30’

TIPS para esta receta:

Acompáñalos con frijoles refritos y queso gratinado.

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