Brochetas de atún

Se corta el lomo de atún en cubos de 3 cm. Se agrega sal y pimienta.

Se bate el huevo con un tenedor, y con una brochita se le unta a los cubos de atún, y se empanizan con Pan Molido Bimbo.

Por otro lado, se lavan las verduras y el brócoli se parte en pequeños ramitos del tamaño aproximado de los cubos de atún, y en las brochetas se van ensartando alternadamente los cubos de atún, los jitomates, los ramilletes de brócoli y las cebollitas de Cambray, a las que ya se les cortó el tallo hasta donde comienza la parte verde.

Se calienta el aceite en un sartén y se fríen los cubos hasta que el atún tome un tono claro en las orillas, pero mantenga el centro de color rosado y se dore el pan. Se colocan en plato con papel, y se sirven con una guarnición de arroz blanco.