Tinga de res

Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 15’
Tiempo de Cocción: 40’
Tiempo Total: 55’

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Tinga de res

Salsa: - Jitomate. 2 piezas; - Cebolla. 1/3 taza; - Ajo. 2 dientes; - Chile chipotle. 1 pieza; - Cilantro. 2 ramitas; - Sal. Al gusto; - Pimienta. Al gusto
Preparación: - Res. 400 grs. de falda de res; - Cebolla. 1/2 pieza cortada en tiras; - Sal. Al gusto; - Lechuga. 1 pieza; - Frijoles . 1 taza de frijoles refritos; - Aceite Vegetal. 2 cdas.; - Tostadas. 1 paquete

Preparación

Cocer la carne cortada en trozos en suficiente agua hirviendo, con sal
Licuar todos los ingredientes de la salsa, sazonar y freír la salsa con un poco de aceite caliente.

Ya fría la carne, deshebrar y en un poco de aceite acitronar la cebolla y agregar la carne deshebrada, agregar a la salsa, dejar hervir durante.

Servir en tostadas de maíz con un poco de frijol y una hoja de lechuga.