Receta Hamburguesa BBQ
Ingredientes
- Bimbollos Parrilleros Bimbo
- Carne molida de res (90gr por pieza de diezmillo)
- 1 cda mantequilla
- 1/3 taza de azúcar
- ½ taza de miel de abeja
- ¼ taza de Bourbon
- 2 cda de vinagre de manzana
- 1 cda de salsa inglesa
- 2 tzs de cátsup
- 1 cdta de ajo
- Pimienta
- Aceite vegetal
- 1 ½ tzs de harina de trigo
- ½ tz de fécula de maíz
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 ½ tzs Agua mineral helada
- 1 cebolla en aros
- Mantequilla derretida
- Tocino
- Queso muenster
- Sal
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Preparación
Carne:
Forma discos de 225 g sin amasar demasiado, con grosor uniforme y ligeramente más grandes que el pan. Sazona con sal y pimienta.
Salsa BBQ al bourbon:
A fuego medio-bajo, derrite mantequilla, agrega azúcar y miel. Incorpora bourbon y deja evaporar el alcohol. Añade vinagre de manzana, salsa inglesa, cátsup, ajo en polvo, sal y pimienta. Cocina 5–10 minutos y reserva.
Aros de cebolla:
Precalienta aceite a 180 °C. Mezcla harina, maicena, polvo para hornear y sal; agrega agua mineral fría hasta lograr una masa ligera. Sumerge la cebolla en rodajas y fríe 3–5 minutos hasta dorar. Escurre y reserva.
Armado:
Tuesta Bimbollos Parrilleros con mantequilla. Dora el tocino. Asa la carne, voltea y añade queso para fundir. Arma con pan, lechuga, carne, tocino, salsa BBQ y aros de cebolla. Tapa y sirve.
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